Biji nangka merupakan bagian buah yang sering kali tidak dimanfaatkan setelah daging buahnya dikonsumsi. Padahal, biji nangka mengandung beragam nutrisi penting serta senyawa bioaktif yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berdasarkan informasi dari Alodokter, dalam satu buah nangka berukuran besar terdapat sekitar 100-500 biji nangka. Sementara itu, dalam satu porsi atau setara dengan 28 gram biji nangka terkandung sekitar 53 kalori dan sejumlah nutrisi penting yang mendukung berbagai manfaat bagi kesehatan.
Kandungan Nutrisi Biji Nangka
Dalam satu porsi atau setara dengan 28 gram biji nangka, terkandung sekitar 53 kalori dan beragam nutrisi penting, seperti:
- 11 gram karbohidrat
- 2 gram protein
- 5 gram serat
- 8% dari kebutuhan harian riboflavin (vitamin B2)
- 7% dari kebutuhan harian tiamin (vitamin B1)
- 5% dari kebutuhan harian magnesium
- 4% dari kebutuhan harian fosfor
Selain nutrisi tersebut, biji nangka juga mengandung cukup banyak pati resisten yang dapat berperan sebagai prebiotik, serta senyawa bioaktif yang memiliki sifat antibakteri dan antioksidan. Bahkan, antioksidan pada biji nangka diketahui lebih banyak daripada daging buahnya.
4 Manfaat Biji Nangka untuk Kesehatan
Mengingat kandungan nutrisinya yang cukup banyak, biji nangka menawarkan beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini beberapa manfaat biji nangka yang penting untuk diketahui.
1. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan
Biji nangka telah lama digunakan sebagai obat herbal untuk mengatasi berbagai masalah pencernaan, seperti meredakan sembelit, mengurangi gejala wasir atau ambeien secara alami, serta membantu mengatasi penyakit radang usus. Hal ini berkat kandungan serat larut dan tidak larut di dalamnya. Pati resisten juga berperan penting sebagai prebiotik untuk menjaga kesehatan usus, meningkatkan jumlah bakteri baik atau probiotik usus, merangsang pergerakan usus, dan membuat tinja lebih lunak sehingga mendukung buang air besar yang lancar dan teratur. Beberapa riset juga menyebutkan bahwa biji nangka berpotensi mencegah penularan penyakit melalui makanan. Meski begitu, manfaat biji nangka yang satu ini masih perlu diteliti lebih lanjut.
2. Mengendalikan Kadar Gula Darah
Selain bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, pati resisten pada biji nangka juga baik untuk mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Pati resisten termasuk karbohidrat yang sulit atau tidak bisa tercerna oleh usus. Zat ini dapat mengisi perut dan membuat kenyang tanpa menaikkan gula darah. Sifat pati resisten tidak hanya bermanfaat bagi penderita diabetes. Pada orang yang tidak memiliki diabetes, pati resisten juga dapat menurunkan risiko terjadinya diabetes tipe 2 dengan mencegah peningkatan gula darah yang drastis setelah makan.
3. Melawan Penyakit Kanker
Beberapa riset terbaru menunjukkan bahwa ekstrak biji nangka dapat menangkal kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas dan menghambat pertumbuhan pembuluh darah yang dapat mendukung pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, terutama kanker paru-paru. Meski demikian, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk menilai potensi biji nangka sebagai pengobatan kanker.
4. Mencegah Penyakit Kardiovaskular
Manfaat biji nangka dalam memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah bisa diperoleh dari kandungan serat, magnesium, dan antioksidannya yang tinggi. Serat dan antioksidan berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL dan meningkatkan kadar kolesterol baik atau HDL. Sementara itu, magnesium berperan dalam menurunkan tekanan darah. Karena manfaat tersebut, biji nangka baik untuk dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat untuk mencegah penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung, stroke, dan tekanan darah tinggi.
Cara Mendapatkan Manfaat Biji Nangka
Untuk mendapatkan manfaat biji nangka dengan optimal, biji perlu dimasak terlebih dahulu. Selain rasanya tidak enak, biji nangka yang mentah diketahui dapat mengganggu penyerapan nutrisi tertentu. Biji nangka dapat dimasak dengan cara direbus selama 20-30 menit atau hingga empuk. Selain itu, biji nangka juga dapat dipanggang dengan oven selama 20 menit atau hingga terlihat kecokelatan. Biji nangka yang telah dimasak bisa dihidangkan dengan berbagai cara, seperti:
- Menambahkan biji nangka ke dalam salad atau smoothie.
- Menggiling biji nangka menjadi tepung sehat.
- Membuat hummus dari lumatan biji nangka, bawang putih, dan minyak zaitun.
- Mengonsumsi biji nangka langsung sebagai camilan sehat.
Penutup
Meski manfaat biji nangka bagi kesehatan tubuh ada banyak, efektivitas dan tingkat keamanannya sebagai pengobatan masih perlu diteliti lebih lanjut. Oleh karena itu, sejauh ini, konsumsi biji nangka hanya disarankan sebagai camilan atau pendamping makanan utama.
Jangan lewatkan artikel menarik lainnya seputar ekonomi, kesehatan, nasional, olahraga, otomotif, religi, pariwisata, pendidikan, politik, seni budaya, dan teknologi hanya di PakistanIndonesia.com.
